El Hotel Heritage de Madrid un 5 Estrellas – de 40 habitaciones comenzó su andadura tras el trabajo del prestigioso interiorista Lorenzo Castillo y de su chef ejecutivo Mario Sandoval. Por tanto, la gastronomía tiene un papel muy relevante en el nuevo establecimiento del presidente de la AEHM
Ubicado en la céntrica calle Diego de León, el Heritage Madrid Hotel se erige sobre un edificio construido durante los años de la Belle Epoque, en una de las zonas más elegantes y exclusivas de la capital para crear un nuevo concepto de hostelería en la capital que tiene como eje y claro homenaje la villa de Madrid, su abundante patrimonio artístico y cultural, así como sus costumbres y sabrosa gastronomía.
Su decoración apuesta por un carácter urbano, cosmopolita y eminentemente atemporal, huye de las tendencias pasajeras, usa materiales nobles como la seda, terciopelos, ricas telas, maderas lacadas, mármoles policromados sin olvidar los papeles pintados a mano según la técnica francesa del siglo XVIII.
Su Restaurante Haroma que cuenta con acceso propio, se encuentra a pie de calle con unos enormes ventanales que inundan de luz a todo el espacio. Tras la exitosa alianza con el Hotel Orfila, Mario Sandoval, galardonado con 2 Estrellas Michelin, 3 Soles Repsol y Premio nacional de Gastronomía 2013, vuelve a ponerse al frente de sus fogones como Chef Ejecutivo con una oferta gastronómica deliciosa, sana y descaradamente madrileña la cual se nutre de productos nacionales de temporada y ahonda en los sabores de la memoria con el máximo esmero y cariño.
Pero además, Heritage Madrid Hotel posee unas de las mejores terrazas con vistas de Madrid que harán las delicias de los gatos y no tan gatos ya que no hace falta estar alojado para disfrutar de un delicioso cóctel rodeado de sus plantas trepadoras, pequeños magnolios, flores frescas y fuentes francesas. Un gran lujo al alcance de todos.